ทำไมจานส่วนใหญ่จึงกลม?

จะหลีกเลี่ยงปัญหาได้อย่างไร?

หากจานในบ้านเริ่มทุบบ่อยเกินไป คุณควรระวัง: อาจมีใครบางคนมองคุณอย่างชั่วร้าย ไม่เพียงแต่ผู้ไม่หวังดีเท่านั้นที่ทำเช่นนี้ได้ - นัยน์ตาชั่วร้ายสามารถเกิดขึ้นได้โดยบังเอิญ เช่น หากคุณได้รับคำชมมากมาย

หากคุณสงสัยว่ามีบางอย่างผิดปกติ คุณต้องกำจัดจานที่หักและบิ่นทั้งหมดทันทีไม่ควรทิ้งลงในถังขยะไม่ว่าในกรณีใด! ชิ้นส่วนและอุปกรณ์ทั้งหมดที่มีขอบหยักและรอยแตกจะต้องห่อด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วนำออกไปในที่ที่ไม่มีผู้คน เมื่อทำพิธีกรรม คุณควรนึกถึงความดี พูดกับตัวเองว่าทุกสิ่งที่ไม่ดีจะออกจากชีวิตคุณไปพร้อมกับมัด

ไม่ว่าคำเตือนและสัญญาณที่ลึกลับจะดูเป็นอย่างไร สำหรับผู้คลางแคลงใจก็มีข้อโต้แย้งที่หนักแน่นไม่น้อย - ความปลอดภัยและสุขอนามัย นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเศษสามารถตัดคุณได้ แบคทีเรียยังสะสมอยู่ในรอยแตก ซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากล้างอย่างทั่วถึง อะไรก็ตามที่ทำให้คุณกลัวมากขึ้น - การลงโทษจากสวรรค์หรือจุลินทรีย์ - เป็นการดีกว่าที่จะส่งจานที่หักไปที่โกศทันที

แผ่นไม่ใช่แค่กลม

ผู้คนเบื่อกับรูปร่างและขนาดปกติ บริการในปัจจุบันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในการออกแบบที่ผิดปกติ แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานด้วย ซึ่งจะทำให้โต๊ะของคุณดูน่าดึงดูด ลึกลับ และน่าดึงดูดใจ

และเรามีภาพและวัตถุที่ไม่ธรรมดาในแฟชั่น

ฉาบรูปทรงอื่นๆ

บ้านและร้านอาหารหลายแห่งใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่สวยงาม ทันสมัย ​​และรูปทรงแปลกตาในการตกแต่งโต๊ะและทำให้แขกพึงพอใจ จานดังกล่าวดูค่อนข้างลึกลับและน่าดึงดูดอยู่เสมอ

วันนี้ คุณจะพบกับโมเดลที่แปลกตาที่สุด. จานสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมอยู่ไกลจากตัวเลือกจานเดียว คุณสามารถค้นหาที่ซับซ้อน หลายแง่มุม สร้างขึ้นราวกับว่าจากวัตถุหลายรุ่น

นอกจากทรงกลมแล้ว นิยมใช้กันมากที่สุด:

• สี่เหลี่ยม;
• สี่เหลี่ยม
• รายการวงรี

เครื่องลายครามและจานแก้วจำนวนมากได้รับแรงบันดาลใจจากวันหยุดหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสไตล์เป็นวัตถุ ตัวอย่างเช่น สำหรับวันหยุดปีใหม่ จานจะถูกสร้างขึ้นเป็นรูปต้นคริสต์มาสหรือของเล่นต้นคริสต์มาสผลิตภัณฑ์ที่สดใสดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถเพิ่มบรรยากาศวันหยุดให้กับห้องและให้ความกล้าหาญเป็นพิเศษ

แผ่นสี่เหลี่ยมเป็นผู้นำ

แผ่นสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมมีตำแหน่งผู้นำในทุกวันนี้ แต่สิ่งนี้เรียกว่าการค้นพบไม่ได้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คำสอนโบราณของจีนและญี่ปุ่นจำนวนมากเคารพในภาชนะสี่เหลี่ยมจัตุรัส

คำสอนและคำพูดมากมายยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน โดยเฉพาะคำสอนของฮวงจุ้ยที่มีชื่อเสียง ตามเขา คนชอบเลือกสิ่งของสี่เหลี่ยมสำหรับบ้านของพวกเขา

สถานประกอบการสาธารณะหลายแห่งยังละทิ้งรูปแบบปกติและเสนอจานสี่เหลี่ยมให้กับลูกค้า

คนทันสมัยมีสิทธิที่จะเลือกรูปแบบอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขา คุณสามารถเชื่อในคำสอนโบราณหรือความเชื่อของบรรพบุรุษ และคุณสามารถสร้างประเพณีของคุณเองที่จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสะดวกสบาย ความกลมกลืน และความอบอุ่นในบ้าน

พลาสติก

เพลตดังกล่าวทำมาจากโพลีโพรพีลีน โพลีสไตรีน เมลามีน และโพลีเมอร์สังเคราะห์หรือน้ำหนักโมเลกุลสูงตามธรรมชาติอื่นๆ ที่แพร่หลายที่สุดคือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง - เปราะบางอึดอัด แต่ได้รับความนิยมเนื่องจากราคาถูกและไม่จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว

แต่ยังมีแผ่นพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งคุณควรระวังเมื่อซื้อ - เครื่องใช้พลาสติกบางชนิดไม่ได้มีไว้สำหรับอาหาร ในกรณีเดียวกัน เมื่อซื้อพลาสติก "อาหาร" จะไม่มีความจำเป็นในการศึกษาการติดฉลาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เริ่มปล่อยสารพิษเมื่อสัมผัสกับอาหารร้อน

แม้ว่าคำเตือนข้างต้นจะไม่ใช้กับจานที่เลือก แต่ก็ไม่มีอะไรพิเศษให้ชื่นชม - พลาสติกมีอายุสั้น มีรอยขีดข่วนและเปื้อนง่าย ซึ่งทำให้ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์ใช้แล้วที่ลงเอยด้วยการฝังกลบปกติยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ เนื่องจากพลาสติกสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

@xessex, Pixabay

จานแก้ว

วัสดุยอดนิยมรองลงมาสำหรับการผลิตแผ่นกระจกที่ทนทานนั้นยังแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเงื่อนไขโดยคำนึงถึงลักษณะของวัสดุ อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดทำจากแก้วบอโรซิลิเกตหรือแก้วเซรามิกหรือที่รู้จักกันดีในชื่อแก้วเซรามิก วัสดุเหล่านี้โดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูงและทนความร้อน

แผ่นแก้วรุ่นที่สองเป็นผลิตภัณฑ์คริสตัล (แก้วตะกั่วซิลิเกต) คุณภาพสูงที่มีความหนาแน่นสูง ฉาบเหล่านี้สามารถจดจำได้ง่ายจากเสียงกริ่งและการแกะสลักที่มีลักษณะเฉพาะ โดยเน้นที่การเล่นแสงหลากสี

@IrisHamelmann, Pixabay

สไตล์

มีอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองบางอย่าง ส่วนใหญ่คุณจะพบชุดในสไตล์ปีใหม่หรือคริสต์มาส อาหารสำหรับเด็กก็มีธีมอยู่เสมอ - รูปภาพบนนั้นอุทิศให้กับฮีโร่ของการ์ตูนและเทพนิยายและยังสามารถพบชุดวันเกิดสำหรับเด็กที่มีธีมลดราคา

อาหารในสไตล์คลาสสิกหรือโรมาเนสก์มักเป็นเซรามิกขนาดใหญ่ รูปทรงเรขาคณิตที่เรียบง่าย สีทึบ (สีขาว เบจ งาช้าง)

ชุดกอธิคนั้นผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายด้วยการผสมผสานระหว่างไม้และโลหะ สัญลักษณ์ของไฮเทคจะเป็นแก้วพลาสติก

สำหรับผลิตภัณฑ์ในสไตล์ญี่ปุ่นจะใช้เซรามิกส์พอร์ซเลนดินเหนียววัตถุเหล่านี้ดูเป็นต้นฉบับ แสดงให้เห็นถึงลักษณะทางประวัติศาสตร์ของประเทศ และปรุงแต่งให้เป็นเหมือนอาหารประจำชาติแบบเก่า

แต่อาหารจีนซึ่งแตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นนั้นมีการตกแต่งและลวดลายจำนวนมาก รูปทรงของที่นี่ดูสง่ากว่า และอาหารก็หรูหรากว่า

สไตล์คันทรี่เป็นไม้ เซรามิก ดินเหนียว องค์ประกอบบังคับคือเครื่องประดับที่งดงามด้วยลวดลายดอกไม้และดอกไม้ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสไตล์สเปนโปร่งแสง สว่าง และมักจะรวมสีที่ตัดกันหลายอย่างไว้ในชุดเดียว อาหารสแกนดิเนเวียโดดเด่นด้วยจานไม้และเซรามิกในโทนสีขาวและสีม่วง ความเรียบง่ายอย่างมีสไตล์และความรัดกุมของรูปแบบเป็นคุณสมบัติของสไตล์นี้

สไตล์ฝรั่งเศสเป็นวัตถุโปร่งใสและโปร่งแสงแจกันและแก้วที่ทำจากพอร์ซเลนเคลือบสียับยั้งชั่งใจ

ทำไมจานส่วนใหญ่ถึงเป็นทรงกลม?

เกือบทุกชุดโต๊ะจะขึ้นอยู่กับวงกลม ประเพณีการสร้างของใช้ในครัวเรือนทรงกลมยังคงดำเนินต่อไปในปัจจุบัน

เหตุผลในการใช้รูปวงกลม

บางครั้งผู้คนนึกถึงประเพณีโบราณ ถือว่าวงกลมตรงกับวัตถุทรงกลมอื่นๆ เช่น วงล้อ ไปป์ อันที่จริงบรรพบุรุษของเราเชื่อว่าเครื่องครัวทรงกลมใด ๆ ถูกชาร์จด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งจะช่วยปกป้องบ้านจากวิญญาณชั่วร้ายและการกระทำด้านลบของผู้คน

และมันง่ายกว่าสำหรับช่างหม้อที่จะทำอาหารแบบนี้ด้วยเครื่องกลึงหม้อ

ก่อนหน้านี้มีการใช้จานขนาดใหญ่ซึ่งญาติทุกคนที่อาศัยอยู่ในครอบครัวใหญ่กินพร้อมกัน ของใช้ในครัวเรือนแต่ละรายการแทบไม่มีความต้องการอย่างไรก็ตาม การผลิตเครื่องใช้สี่เหลี่ยมจัตุรัสไม่ได้เป็นเรื่องใหญ่มาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นนักโบราณคดียังคงมองหาวัตถุในรูปแบบนี้

ทำไมประเพณียังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้

ทุกวันนี้ ผู้คนใช้ภาชนะรูปทรงดั้งเดิมมากกว่าที่จะติดเป็นนิสัย แม้ว่าชีวิตประจำวันจะมีรูปภาพและวัตถุที่ไม่ได้มาตรฐานมากมาย

แต่ในบ้านส่วนใหญ่ จานจะมีรูปร่างปกติ มันค่อนข้างเป็นเครื่องบรรณาการต่อประเพณีนิสัย เพราะตั้งแต่เด็กปฐมวัยเราคุ้นเคยกับเครื่องดนตรีกลม และเราไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

นอกจากนี้สำหรับบางวันหยุดเช่น Maslenitsa ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของวงกลมมีความเหมาะสมมากกว่า มันค่อนข้างง่ายที่จะอธิบาย อาหารหลักสำหรับวันหยุดนี้คือแพนเค้ก ตามกฎแล้วพวกเขาจะอบโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีจานที่คล้ายกันซึ่งจะดูสวยงามและกลมกลืนเป็นส่วนหนึ่งของตารางเทศกาล

ที่คุ้นเคยที่สุด

เริ่มจากสิ่งที่เราใช้เป็นประจำทุกวัน ผู้ผลิตทำภาชนะลึกสำหรับหลักสูตรแรก ภาชนะแบนสำหรับหลักสูตรที่สอง มีขนาดมาตรฐาน สีและรูปร่างต่างกัน โดยปกติเราใช้ทรงกลม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเลือกสี่เหลี่ยมหรือวงรีได้ มาดูกันว่าจานไหนที่เราใช้

รายวันและวันหยุด

อาหารประจำวันเป็นของตกแต่งที่ใช้งานได้จริง บริการงานรื่นเริงผลิตจากวัสดุราคาแพง มีความสง่างามและสง่างาม มีหลายขนาดและรูปทรง วาดด้วยดอกไม้ ผลไม้ ผัก และเครื่องประดับ

สำหรับคอร์สแรก

คุณสามารถใช้อาหารได้หลายประเภท ส่วนใหญ่เราใช้จานโต๊ะ (หรือซุป) พวกเขาจะเรียกว่าลึก

ด้วยจุดประสงค์ทั่วไป มีจานขนาดต่างๆคุณสามารถเลือกของตกแต่งชิ้นเดียวกันเป็นชิ้นเต็มและครึ่งชิ้นได้

ซุปครีมเสิร์ฟในชามซุป และเทซุปใสและน้ำซุปลงในชาม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟข้าวโอ๊ต มูสลี่ ซีเรียลพร้อมนม

สำหรับหลักสูตรที่สอง

เมื่อเสิร์ฟจานที่สอง เราก็ต้องมีจานอาหารค่ำด้วย แต่คราวนี้ เล็ก แบน ขนาดดั้งเดิมคือตั้งแต่ 24 ซม. ถึง 30 ซม.

สำหรับอาหารว่าง

แน่นอน แม้กระทั่งกับมื้ออาหารประจำวัน คุณต้องการที่จะกระจายโต๊ะ เอาใจครอบครัวของคุณ สลัด ของทานเล่น ของดอง ใครไม่ชอบบ้าง? งานเลี้ยงรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา อาหารเหล่านี้ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เรียกว่าร้านอาหาร

จานรองจานมีทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ใช้สำหรับอาหารจานเนื้อ, เครื่องเคียง, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 24 ถึง 30 ซม. ขนาดใหญ่ใช้สำหรับเสิร์ฟ และขนาดเล็กสำหรับทุกคนที่นั่งที่โต๊ะ

สำหรับของหวาน

เราจัดเครื่องดื่มชาพร้อมจานขนม มีขนาดเล็กกว่าโรงอาหารและแท่งขนม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) แต่ก็แบนและลึกเช่นกัน

เลือกประเภทเฉพาะขึ้นอยู่กับจานและการออกแบบ ตัวอย่างเช่น ผลไม้ ขนมหวาน เค้กชิ้นเล็ก มะนาวฝานเป็นจานแบน และเค้ก ขนมอบ พาย ขนมปัง มัฟฟิน - ในชิ้นลึก

เครื่องใช้เหล่านี้ใช้ทั้งในงานเลี้ยงประจำวันและงานรื่นเริง แต่โอกาสที่เคร่งขรึมไม่สมบูรณ์แบบด้วยมุมมองเหล่านี้เท่านั้น เราต้องการจานที่หลากหลายซึ่งมีวัตถุประสงค์พิเศษ

จานรองแรกปรากฏขึ้นเมื่อใด

ในยุโรป พวกมันปรากฏตัวราวศตวรรษที่ 18 ตอนนั้นพวกมันเป็นวัตถุแปลกปลอม ไม่รู้ว่าพวกมันต้องการอะไร แต่เมื่อเชี่ยวชาญการใช้จานรองตามแบบอย่างของชาวเอเชีย ในศตวรรษที่ 19 ชาวบ้านตัดสินใจว่าสิ่งนี้ไม่ถูกต้องพวกเขาชอบแนวคิดเรื่องอาหาร และยังคงใช้มันต่อไป แต่เพื่อวัตถุประสงค์อื่น - เป็นจานรองแก้ว

ชาวยุโรปใช้จานรองเป็นที่วางแก้ว

ประวัติการเกิด

ในอดีต ชาวเอเชียเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับจานรองชาสมัยใหม่ มันเป็นตัวเชื่อมระหว่างเวอร์ชันปกติของศตวรรษที่ 21 กับชาม เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จุดประสงค์คือเพื่อใช้วัตถุสำหรับดื่มของเหลวที่เย็นตัวเร็วขึ้น: กระแทกพื้นที่ผิวขนาดใหญ่

เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการผสมเครื่องดื่มกับแอลกอฮอล์ วิธีการแบบเอเชียดูเหมือนไม่สามารถยอมรับได้สำหรับชาวยุโรป พวกเขาเปลี่ยนวัตถุประสงค์ ทำช่องว่างตรงกลางของผลิตภัณฑ์ โดยให้อยู่ตรงกลาง

จุดประสงค์ของจานรองคือการใช้วัตถุสำหรับดื่มของเหลวที่เย็นตัวเร็วขึ้น: กระแทกพื้นที่ผิวขนาดใหญ่

ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับจานรอง

ในช่วงเวลาของการเปลี่ยนจานรอง รัสเซียได้พัฒนาประเพณีการดื่มจากจานในโอกาสพิเศษ เชิญญาติ บุคคลที่ไว้ใจได้ สื่อสารแบบจริงใจ และดื่มชา มันเป็นเหตุการณ์ที่ไม่ปกติ ในสังคม สิ่งเหล่านี้ถือเป็นเรื่องหยาบคาย มีเพียงคนที่เชื่อถือได้เท่านั้นที่ปรากฏตัว และพวกเขาเข้าหากันด้วย

รัสเซียจัด "ฝ่าย" ดังกล่าวเพื่อการปรองดอง และพ่อค้าที่ไม่ได้ประนีประนอมกับมาตรฐานยุโรปยังคงประเพณีทางประวัติศาสตร์ต่อไป มีกลุ่มคนที่ไม่ยอมรับนวัตกรรมที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นเดียวกัน
ในช่วงเวลาของการเปลี่ยนจานรอง รัสเซียได้พัฒนาประเพณีการดื่มจากจานในโอกาสพิเศษ

อลูมิเนียมคืออะไร

อลูมิเนียมมีโทนสีขาวสีเงินทำให้โค้งงอและละลายได้ง่าย ข้อได้เปรียบหลักของวัสดุนี้คือน้ำหนัก เป็นโลหะที่เบาที่สุดชนิดหนึ่งอีกทั้งยังมีค่าการนำความร้อนที่ดีอีกด้วย ครั้งหนึ่งอลูมิเนียมถูกเรียกว่า "บิน" โลหะนี้ถูกใช้ในการสร้างเครื่องบิน เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับองค์ประกอบจึงเพิ่มส่วนผสมของแมกนีเซียม โลหะผสมดังกล่าวเรียกว่า duralumin ซึ่งมักใช้ในการผลิตจาน เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ซิลิกอนถูกเติมลงในอะลูมิเนียมเพื่อให้ได้ซิลูมิน

อลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

องค์การอนามัยโลก (WHO) ในปี 2541 ออกแถลงการณ์ว่าอลูมิเนียมไม่เป็นอันตรายต่อบุคคลหากปริมาณโลหะที่เข้าสู่ร่างกายไม่เกิน 30-50 มก. ต่อวัน นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าสารนี้ไม่เป็นสารก่อมะเร็ง กล่าวคือ ไม่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ สำหรับโรคอัลไซเมอร์ ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างโรคนี้กับการกลืนกินอะลูมิเนียม

เครื่องครัวอลูมิเนียมเป็นอันตรายหรือไม่?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนๆ หนึ่งได้รับอะลูมิเนียมธรรมชาติส่วนหนึ่งพร้อมกับอาหารและน้ำทุกวัน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อสุขภาพแต่อย่างใด แต่แล้วจานที่ทำจากโลหะนี้ล่ะ? นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและพิสูจน์ว่าปริมาณอลูมิเนียมขั้นต่ำที่เข้าสู่อาหารระหว่างการเก็บรักษาและการปรุงอาหารต้องไม่เกิน 3 มก. ซึ่งน้อยกว่าปริมาณที่ปลอดภัยถึง 10 เท่า

ข้อดี

เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีข้อดีมากมาย จึงไม่มีใครปฏิเสธการผลิต ข้อดีคือปัจจัยต่อไปนี้:

• ราคา;
• ความทนทาน;
• ผ่อนปรน;
• หลากหลายรูปแบบ
• ทนต่อการกัดกร่อน (ไม่เป็นสนิม)

คุณสมบัติเหล่านี้อธิบายได้จากความชุกของอะลูมิเนียมและน้ำหนักเบาโลหะนี้มีความเหนียว สามารถตัดเฉือนได้ง่าย (ประทับตรา โค้งงอ) ในการผลิต จุดหลอมเหลวของอลูมิเนียมอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งทำให้สามารถหล่อได้ การผลิตผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้ไม่ต้องการพลังงานและเงินลงทุนจำนวนมาก

หากคุณตัดสินใจซื้อชามใบใหม่ ให้ถามผู้ขายว่าภาชนะอะลูมิเนียมทำมาจากอะไร ถัง ถาดอบ ชามจะมีอายุการใช้งานน้อยลงหากทำโดยการปั๊ม และเครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อก็แข็งแรงและทนทาน แต่ราคาก็สูงกว่า

ให้ความสนใจกับความหนาของผนัง: ถ้าเป็นกระทะความหนาด้านล่างไม่ควรน้อยกว่า 1.5-2 มม. เครื่องครัวอะลูมิเนียมแบบปั๊มผนังบางจะโค้งงอ เสียรูป แตกหักได้ง่าย แต่ด้วยการดูแลและการใช้งานที่เหมาะสม เครื่องครัวจะคงอยู่ตลอดไป

อันตรายอะไร

เมื่อปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น หมักในกระทะ ผนังของจานจะเปลี่ยนเป็นสีขาว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้การกระทำของสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวฟิล์มออกไซด์จะถูกทำลายซึ่งปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของอลูมิเนียมในอากาศ ฟิล์มนี้เป็นชั้นการกัดกร่อนที่เกิดขึ้นระหว่างการแพร่กระจายของโมเลกุลออกซิเจนกับโลหะ เริ่มแรกจะเกิดขึ้นหลังจากออกซิเดชันขั้วบวก (เคมีอโนไดซ์) ระหว่างการผลิต

หากจานเป็นอโนไดซ์ ฟิล์มออกไซด์เทียมที่ได้จะมีความทนทานและคงทนมากขึ้น ป้องกันการซึมผ่านของโลหะบริสุทธิ์เข้าไปในอาหาร หากถูกทำลาย อาหารจะได้รับรสโลหะแต่จะไม่ส่งผลต่อสุขภาพแต่อย่างใด ฟิล์มสามารถฟื้นฟูได้ แต่จะไม่แข็งแรงอีกต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในภาชนะรอ 15 นาทีหลังจากนั้นควรเช็ดจานด้วยผ้าแห้งและสะอาด การกระทำเหล่านี้จะนำไปสู่การต่ออายุบางส่วนของภาพยนตร์

วัสดุและการตกแต่งที่อนุญาตสำหรับเตาอบ

ถาด กระทะ และแบบฟอร์มที่ใช้สำหรับการอบมีหลายประเภท พวกเขาทำจากวัสดุที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของจานและความเร็วในการเตรียมอาหาร

เหล็กหล่อ

เครื่องใช้เหล็กหล่อใช้ในการอบในเตาอบมานานแล้ว ข้อดีคือมีความแข็งแรงและทนทาน โลหะไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและโดยปกติทนต่อการสัมผัสกับสารเคมีใดๆ

เหล็กหล่อสามารถทำความสะอาดได้ด้วยสารเคมีที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ด้วยเหตุนี้ เหล็กหล่อจึงไม่เสื่อมสภาพและพื้นผิวจะไม่ไหม้ในอนาคต โลหะมีการกระจายความร้อนต่ำ จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนและเย็นลงอย่างช้าๆ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ อาหารจึงหุงได้เร็ว อ่อนแรงในภาชนะหลังจากปิดแล้ว ไม่ติดกระทะ และไม่มีรสแปลกปลอม

แก้วทนความร้อนสำหรับเตาอบ

เนื้อหานี้ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมารูปแบบดังกล่าวถูกใช้ไปทั่วโลก แก้วทนความร้อนเหมาะสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ เตาอบ หรือบนเตาตั้งพื้น มันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและรักษาอุณหภูมิ ใช้สำหรับผัด ตุ๋น และอบ

แก้วมีความหนาและทนทาน ซักง่ายทนทานต่อความเสียหายทางกล

ระหว่างการใช้งาน คุณต้องจัดการแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง เนื่องจากอาจแตกร้าวได้หากได้รับแรงกระแทกและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง เพื่อความปลอดภัย เมื่อปรุงอาหารในจานแก้ว คุณต้องใส่ในเตาอบก่อนเปิด

เซรามิกสำหรับเตาอบ

จานอบเซรามิกยังเหมาะสำหรับเตาอบและเตาอบไมโครเวฟข้อดีของวัสดุคือร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วจากทุกด้าน ทำให้จานสามารถปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ ภาชนะดังกล่าวมักใช้สำหรับตุ๋นเนื้อหรือผัก

เซรามิกส์มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเนื่องจากอาหารปรุงสุกสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรง ข้อบกพร่องคือความเปราะบางดังนั้นเช่นเดียวกับจานแก้วคุณต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน

เครื่องครัวอลูมิเนียม

ก่อนหน้านี้ ภาชนะอะลูมิเนียมมักใช้ในการอบในเตาอบ ตอนนี้มีตัวเลือกอื่นๆ มากมายอยู่แล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้อลูมิเนียม โลหะนั้นตามอำเภอใจ ออกซิไดซ์และไม่รวมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ตัวอย่างเช่น อย่าปรุงไก่หรือปลาเปรี้ยวหวานด้วยมะนาวในกระทะอะลูมิเนียมเพราะความเป็นกรด

กระทะและแผ่นอะลูมิเนียมเหมาะสำหรับการอบพิซซ่า เค้ก พาย หม้อปรุงอาหาร

เมื่อเลือก ให้คำนึงถึงคุณภาพของเครื่องครัวและซื้อแบบเคลือบสารกันติดเพิ่มเติม

เครื่องเคลือบสำหรับเตาอบ

ภาชนะเคลือบเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก มันทำจากโลหะ - เหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า และเคลือบฟันด้านบน ในเตาอบคุณสามารถใช้ภาชนะดังกล่าวได้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อเพื่อไม่ให้เสีย:

• อย่าให้เตาอบร้อนเกิน +200 ° C เพราะเคลือบฟันจะแตก
• อย่าใส่ในไมโครเวฟ - เป็นโลหะ
• หากมีรอยแตกหรือมันฝรั่งทอด ไม่ควรวางจานไว้ในเตาอบ

ซิลิโคน

ซิลิโคนมีให้เลือกหลายแบบ สำหรับการอบ มีความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและโหลดที่แตกต่างกัน แบบฟอร์มนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการทำความสะอาด ไม่มีอะไรจะไหม้อยู่ในนั้นมีข้อดีหลายประการในข้อเสีย - ของปลอมจำนวนมากจากซิลิโคนจีนคุณภาพต่ำ พวกเขาสามารถละลายหรือปล่อยสารพิษ

เพื่อไม่ให้ตกไปอยู่ในกลอุบายของนักต้มตุ๋น คุณต้องซื้อแบบฟอร์มการอบขนมจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้และร้านค้าที่ผ่านการรับรอง

เทฟลอน

เทฟลอนเป็นสารเคลือบกันติดพิเศษที่ด้านบนของหม้อหรือกระทะโลหะ ข้อดีของมันคือการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเพราะจานไม่ต้องใช้น้ำมันอาหารไม่ไหม้เคี่ยวและผัดอย่างสม่ำเสมอ

การเคลือบเทฟลอนสามารถใช้กับเตาอบได้ เพียงแค่สังเกตระบอบอุณหภูมิไม่เกิน 250 ° C เทฟลอนจะเป็นพิษที่อุณหภูมิสูง เครื่องครัวดังกล่าวควรทำความสะอาดด้วยสารเคมีที่ไม่กัดกร่อนและไม่กัดกร่อนเพื่อรักษาพื้นผิว

สแตนเลส

สแตนเลสมักใช้ทำกระทะ หม้อ แผ่นอบ ถาดเสิร์ฟ และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ สแตนเลสมีข้อดีหลายประการ:

• ทนต่อการเกิดสนิม
• แตกต่างกันในด้านความทนทานและความทนทาน
• มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
• ทนต่ออุณหภูมิสูง

เมื่อใช้เครื่องครัวประเภทใดก็ตาม โปรดอ่านคำแนะนำ เนื่องจากวัสดุบางอย่าง เช่น แก้วหรือเซรามิก จะถูกวางในเตาอบเย็น หากคุณไม่รู้สิ่งนี้ คุณสามารถทำให้เสียทั้งจานและอาหารที่ปรุงไม่สุก

เทคโนโลยีการผลิต

ดู	ลักษณะเฉพาะ	ลักษณะของจาน
ปั๊ม	ช่องว่างทำจากอลูมิเนียมแผ่นแข็ง โครงสร้างของโลหะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ความต้านทานต่อการเสียรูปลดลง ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีผนังบาง	กระทะที่มีพื้นผิวด้านหรือขัดมันเพื่อความทนทานของผลิตภัณฑ์ เตาแก๊สและเตาไฟฟ้า เสริมด้วยดิสก์พิเศษจากการเสียรูป (ที่ด้านล่าง) ผลิตภัณฑ์ส่วนงบประมาณ
การตีขึ้นรูป	ประเภทของปั๊ม ผลิตภัณฑ์ทำด้วยเครื่องจักรพิเศษ โครงสร้างของโลหะมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแข็งแรง ทนต่อการเสียรูป	กระทะมีน้ำหนักเบาและมีก้นหนา ราคาแพงกว่าสินค้าที่มีตราประทับ
การคัดเลือกนักแสดง	โลหะผสมถูกเทลงในแม่พิมพ์ โครงสร้างโลหะไม่มีการเปลี่ยนแปลงจึงทำให้สินค้ามีความแข็งแรง ทนทาน	กระทะมีน้ำหนักมาก มีผนังและพื้นหนา พวกเขาเก็บอาหารให้ร้อนเป็นเวลานานโดยมีความโดดเด่นด้วยการให้ความร้อนสม่ำเสมอ สินค้ากลุ่มราคากลางและพรีเมียม

เคลือบและไม่เคลือบ

พลาสติกและอะลูมิเนียมน้ำหนักเบาออกซิไดซ์ ทำปฏิกิริยากับเกลือ (เมื่อถูกความร้อน) กับกรดและด่าง สิ่งนี้จำกัดความเป็นไปได้ในการใช้กระทะอย่างมาก ดังนั้นผู้ผลิตจึงพบทางออก - พวกเขาเริ่มใช้สารเคลือบกันติดภายในประเภทต่างๆ

ในหมู่พวกเขา:

• เซรามิกส์;
• ฟลูออโรโพลิเมอร์ (เทฟลอน)

ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดต่างกันปรากฏขึ้นพร้อมกับชั้นป้องกันเสริมซึ่งมีการเติมแร่ธาตุ การเคลือบ "หิน" (หินแกรนิต, หินอ่อน) ให้ความแข็งแรงของจาน แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มต้นทุนการผลิตอย่างมาก

หม้อที่เคลือบด้วยเซรามิกหรือเทฟลอนถือเป็นสากลเพราะคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในนั้นรวมถึงส่วนผสม, บอร์ช, ซุปกะหล่ำปลี, หมักดองและน้ำเกลือสำหรับการเตรียมโฮมเมด ชั้นป้องกันป้องกันไม่ให้อลูมิเนียมสัมผัสกับอาหารโดยตรง ดังนั้นพื้นผิวจึงไม่เกิดออกซิไดซ์

การเคลือบถูกนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ:

• Coasting (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ประทับตราเท่านั้น);
• การฉีดพ่น ใช้กับผลิตภัณฑ์หลอมและหล่อ

เครื่องครัวที่เคลือบสารกันติดมีราคาแพงกว่าต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แต่หากใช้งานอย่างเหมาะสมจะใช้งานได้ยาวนาน

กระทะอลูมิเนียมธรรมดาไม่มีการเคลือบด้านนอก แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมมักจะใช้ ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายทำให้ดูน่าดึงดูด ชุดกระทะดังกล่าวดูสง่างามและน่านับถือในขณะที่ง่ายต่อการเลือกคอลเลกชันสำหรับการตกแต่งภายในห้องครัว

ในฐานะที่เป็นการเคลือบภายนอกจะใช้สารเคลือบเงาเคลือบฟันหรือพอร์ซเลนพิเศษ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายยังใช้เทคโนโลยีอโนไดซ์ หม้อธรรมดาไม่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน แต่หม้อเคลือบบางรุ่นก็ใช้กับเครื่องได้ (ดูรายละเอียดรุ่นเฉพาะ)

อลูมิเนียม

อลูมิเนียม
- โลหะเบานำความร้อนได้ดี ซักง่ายไม่แพงเลย อนุภาค
อะลูมิเนียมจะเข้าไปในอาหารระหว่างทำอาหาร แต่ส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่ทำ
รู้สึก. เข้าสู่ร่างกายของคนส่วนใหญ่ 7 ถึง 9 มก. อลูมิเนียม
รายวัน. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีคำถามว่าอลูมิเนียมเข้าสู่
ร่างกายร่วมกับอาหาร ส่งผลต่อพัฒนาการของโรคอัลไซเมอร์ ? ตาม
ตามสมาคมโรคอัลไซเมอร์ การพัฒนาของโรคไม่เกี่ยวข้องกับอะลูมิเนียม
จานและไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ในขณะเดียวกันก็ควรเลือกอาหารจาก
อลูมิเนียมอโนไดซ์

อลูมิเนียมอโนไดซ์

อโนไดซ์
อลูมิเนียมได้มาจากการบำบัดอลูมิเนียมด้วยสารละลายกรด มันเปลี่ยน
คุณสมบัติของโลหะ ล้างจานแบบนี้ง่ายกว่า มีสารกันติด
คุณสมบัติ. เมื่อใช้เครื่องใช้ที่ทำจากอลูมิเนียมอโนไดซ์
โลหะน้อยกว่ามาก ดังนั้นถ้าเลือกอลูมิเนียมจะปลอดภัยกว่า
ซื้ออโนไดซ์

อันตรายต่อสุขภาพอันเนื่องมาจากรอยแตกร้าวบนเครื่องเคลือบฟัน

สำหรับการปรุงอาหารบนเตา ควรใช้จานที่ไม่มีเศษ รอยขีดข่วน หรือความเสียหายใดๆ กฎเดียวกันกับเตาอบ หากสารเคลือบได้รับความเสียหาย เคลือบฟันจะปล่อยสารประกอบโลหะหนักออกสู่สิ่งแวดล้อม และตามด้วยสังกะสี ตะกั่ว นิกเกิล โคบอลต์ โบรอน ทองแดง สิ่งนี้นำไปสู่พิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่จะทนต่อมันได้ มีอาการอ่อนเพลีย ปวดหัว ภูมิคุ้มกันลดลง

การทำลายเคลือบฟันเพิ่มเติมก็เป็นอันตรายเช่นกัน - ชิ้นเล็ก ๆ สามารถเข้าสู่ร่างกายทำร้ายหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร บนพื้นผิวที่เคลือบฟันหายไปจะเกิดสนิมขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของอาหารที่ปรุงแล้ว

เมื่อจานอบในเตาอบในกระทะที่เสียหายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงกระบวนการทั้งหมดจะรุนแรงขึ้นและจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้น

ปริมาณของสารอันตรายโดยตรงขึ้นอยู่กับสีของเคลือบฟัน สารเคลือบสีขาว สีเบจ สีเทา สีฟ้า และสีดำมีอันตรายน้อยกว่า สีน้ำตาล สีแดง และสีเหลืองมีอันตรายมากกว่ามาก แม้ว่าจะไม่ได้รับความเสียหายก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อจานดังกล่าวหรืออย่างน้อยต้องแน่ใจว่าสารเคลือบนี้อยู่ด้านบนเท่านั้น

จำเป็นต้องพูด จานต้องมีคุณภาพสูง หากมีราคาถูกและมีคุณภาพต่ำ และสารเคลือบเปราะบางและบาง จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากผู้ผลิตระบุว่าไม่สามารถนำเข้าเตาอบได้ ก็อย่าเสี่ยงจะดีกว่า อย่าลืมปฏิบัติตามข้อ จำกัด เกี่ยวกับอุณหภูมิสูงสุดที่ระบุไว้ในจานหากไม่มีคำอธิบายบนบรรจุภัณฑ์ว่าสามารถอบอาหารในจานเคลือบฟันในเตาอบได้หรือไม่ ให้นึกถึงทางเลือกอื่นในการปรุงอาหารจานนี้ในภาชนะหรือกระทะอื่น

วัสดุอุปกรณ์ฮวงจุ้ย

การสอนแบบตะวันออกแบบโบราณแนะนำให้ใช้สิ่งต่าง ๆ จากวัสดุธรรมชาติในชีวิตให้ได้มากที่สุด ดังนั้นเมื่อเลือกบริการใหม่ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอร์ซเลน ไฟแนนซ์ เซรามิก ดินเหนียว คริสตัล แก้วหรือไม้ อาหารฮวงจุ้ยดังกล่าวผลิตพลังงานฉีในเชิงบวก

พอร์ซเลน ไฟ เซรามิก และดินเหนียวเป็นองค์ประกอบของดิน และคริสตัลและแก้วมีพลังงานของน้ำซึ่งนำความสงบสุขและความสามัคคี

โมนิกา ชโรเดอร์/Pixabay

เป็นประโยชน์ที่จะกินจากชามไม้เป็นประจำ โดยเฉพาะกับผู้ชาย พลังงานที่มีชีวิตของต้นไม้ช่วยเพิ่มความนับถือตนเองและพัฒนาทักษะความเป็นผู้นำ

สิ่งของที่ทำจากเงินเป็นส่วนประกอบของโลหะและเป็นแม่เหล็กดึงดูดเงิน วางบริการสีเงินในห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารเพื่อให้สะท้อนในกระจกและสิ่งนี้จะเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งทวีคูณ นอกจากนี้ ตามที่ทราบกันดีว่า เงินมีความสามารถในการทำให้น้ำบริสุทธิ์และเสริมสร้างน้ำด้วยสารที่มีประโยชน์

Jill Wellington/Pixabay

ตอนนี้เรามาพูดถึงวัสดุที่ไม่ปลอดภัยของเครื่องครัวกัน เสียเปรียบ หม้อสแตนเลส หรืออลูมิเนียม และไม่เพียงแต่การสอนแบบตะวันออกไม่แนะนำให้ทำอาหารในนั้น การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการใช้อาหารที่ปรุงในกระทะอะลูมิเนียมเป็นประจำไม่ดีต่อระบบประสาท ควรใช้หม้อทองแดง กระทะ กาต้มน้ำ: ทองแดงมีค่าการนำความร้อนสูงและพลังงานที่ดี

เคน บอยด์/Pixabay

ตามหลักฮวงจุ้ย จานพลาสติกเป็นอันตรายมันทำมาจากสารเคมีและที่จริงแล้ววัสดุที่ตายแล้วซึ่งไม่ได้ส่งพลังงานที่ให้ชีวิตไปยังอาหาร ส่งผลให้ต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหารที่บริโภคจากพลาสติก

แน่นอน คุณสามารถใช้พลาสติกได้ แต่บางครั้งเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ที่ปิกนิกหรืองานฉลองวันเกิดของเพื่อนร่วมงานในสำนักงาน อย่ากินอาหารจากจานดังกล่าวเป็นประจำหรือเก็บอาหารไว้ในนั้น อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพลาสติกเกรดอาหารมีอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นภาชนะพลาสติกซึ่งหลายคนคุ้นเคยกับการอุ่นอาหารเย็นในไมโครเวฟในที่ทำงานหลังจากใช้งานไปสองถึงสามเดือนก็เริ่มผลิตสารพิษ