อุณหภูมิที่ควรอยู่ในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง: มาตรฐานและบรรทัดฐาน

ตู้เย็นที่บ้านและตัวบ่งชี้ปกติสำหรับมัน

การวางอาหารในช่องเครื่องใช้ในครัวไม่เพียงพอคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะจัดเก็บอย่างไรและภายใต้เงื่อนไขใด ผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งเหมาะสำหรับโหมดพื้นฐาน อีกประเภทหนึ่งสำหรับประสิทธิภาพสูง และบางส่วนยังคงความสดไว้ได้นานที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เท่านั้น หากตั้งอุณหภูมิไม่ถูกต้อง อาหารจะเน่าเสียก่อนเวลาอันควร

แบคทีเรียที่เพิ่มจำนวนในผลิตภัณฑ์ต้องตำหนิสำหรับสิ่งนี้ ในกระบวนการของกิจกรรมจะเกิดกรดกลุ่มต่าง ๆ สารเคมีและก๊าซ ด้วยเหตุนี้ อาหารหลังจากนั้นไม่นานก็มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งยากต่อการกำจัด

ไส้กรอกบูดเนื่องจากอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง

มีมาตรฐานอุณหภูมิบางอย่าง หากตู้เย็นเป็นไปตามข้อกำหนด อายุการใช้งานจะนานขึ้น และจุลินทรีย์จะหยุดการทำงาน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภท และแต่ละคนต้องมีการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเติมตู้เย็น

ตารางที่ 1. ประเภทสินค้าและสภาวะอุณหภูมิ

กลุ่มสินค้า	อุณหภูมิ องศา	ลักษณะเฉพาะ
เนื้อ	+1-3	หากคุณเก็บไว้ในโหมดนี้ มันจะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่หยุดนิ่ง แต่ถ้าตัวแสดงอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพก่อนเวลา และหากลดต่ำลง เนื้อสัตว์ก็จะแข็งตัว หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติจะเสื่อมลง
ไส้กรอก	+2-5	เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในภาชนะมากกว่าถุงพลาสติก
อาหารสำเร็จรูป	+2-4	ที่อุณหภูมิต่ำกว่า ซุปหรือสตูว์จะแข็งตัว
ผัก	+4-6	ผักต้มที่อุณหภูมิต่ำหรือสูงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงควรรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงที่แนะนำ
ผลิตภัณฑ์นม	+1-5	ปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
ไข่	+1-5	ไข่นกกระทาต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 2 องศา
ปลา	0 ถึง +2	ปลาที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 2 องศา
อาหารทะเล	+4-6	สำหรับอาหารทะเลปรุงสุกแล้ว อุณหภูมิในการเก็บรักษาจะไม่เปลี่ยนแปลง
ผลไม้	+4-8	เหมาะสำหรับผลไม้ท้องถิ่น สิ่งที่แปลกใหม่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ พวกเขาต้องการความอบอุ่น
ชีส	+3-5	สำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตัวชี้วัดเหล่านี้อาจแตกต่างกัน
ขนมปัง	+4-6	หากระดับลดลง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะเหม็นอับ ถ้าอุ่นกว่านี้มัฟฟินก็จะขึ้นรา
ขนมหวาน	+1-3	เหมาะสำหรับสินค้าที่มีไส้ครีม มวลนมเปรี้ยว วิปครีม
ซอส	+1-6	หลังจากเปิดซองแล้ว ปากน้ำควรเย็นกว่า 2 องศา

ปรากฎว่าสำหรับเกือบทุกหมวด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจะอยู่ที่ +2-5 องศา หากตั้งอุณหภูมิไม่ถูกต้อง จะมีอาการดังต่อไปนี้

• อาหารเน่าเสียเร็ว
• อาหารที่ปรุงสุกและผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างถูกแช่แข็งบางส่วนและในเวลาเดียวกันก็สูญเสียรสชาติ
• อาหารที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะรู้สึกอุ่นเมื่อสัมผัส
• การควบแน่นปรากฏบนผนังตู้เย็น
• น้ำแข็งในช่องแช่แข็งจะละลาย

หากมีสัญญาณเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งสัญญาณ จำเป็นต้องตรวจสอบความถูกต้องของการตั้งค่าอุณหภูมิ ตู้เย็นบางตู้ไม่มีเซ็นเซอร์ภายในหรือภายนอกที่สามารถใช้ตรวจสอบการอ่านอุณหภูมิได้ จากนั้นวัดด้วยมือ โดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1 จำเป็นต้องเติมขวดที่มีความจุ 0.2-0.5 ลิตรด้วยน้ำแล้วจุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงไป	จุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงในโถ
ขั้นตอนที่ 2 วางไว้ในช่องตรงกลาง ปิดประตูตู้เย็น.	ใส่โถเทอร์โมมิเตอร์ลงในตู้เย็นแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3รับเทอร์โมมิเตอร์หลังจาก 8-9 ชั่วโมงและดูว่ามีตัวบ่งชี้อะไรบ้าง	ฉันดูที่ตัวบ่งชี้บนเทอร์โมมิเตอร์

หากต้องการทราบว่าปากน้ำในช่องแช่แข็งคืออะไร ให้วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ระหว่างถุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

วิธีปรับอุณหภูมิตู้เย็นยี่ห้อต่างๆ

โหมดที่แนะนำสำหรับช่องแช่เย็นคือตั้งแต่ +2°ซ ถึง +5°ซ สำหรับช่องแช่แข็งตั้งแต่ -18° ถึง -24°ซ แต่ละยูนิตมีการกำหนดค่าต่างกัน: บางรุ่น - ระบบควบคุมล้อแบบแมนนวล, รุ่นที่ทันสมัยกว่า - พร้อมแผงควบคุมใกล้กับจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ พิจารณาคุณสมบัติของการปรับตู้เย็นต่างๆ

คุณสมบัติการควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็น Liebherr

ขึ้นอยู่กับประเภทของตู้เย็น Liebherr การตั้งค่าสามารถพบได้บนทัชแพดหรือปุ่มกด เช่นเดียวกับปุ่มปรับภายในตัวเครื่อง การดำเนินการที่แนะนำทั้งหมดระบุโดยผู้ผลิตในคำแนะนำ ตู้เย็นสมัยใหม่มีตัวเลือกในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง การเชื่อมต่อทำได้โดยใช้ปุ่มหรือเมนู "SuperFrost" หรือ "SF"

เมนูอิเล็กทรอนิกส์ Liebherr

วิธีตั้งอุณหภูมิในตู้เย็น "Atlant" และ "Indesit"

ผู้ผลิตจากสาธารณรัฐเบลารุสผลิตหน่วย Atlant ในการดัดแปลงต่าง ๆ การตั้งค่าโหมดแตกต่างกัน ผู้ใช้บางคนไม่ทราบว่าอุณหภูมิในตู้เย็นควรอยู่ที่เท่าไรลองพิจารณาความแตกต่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

ประเภทตู้เย็น	การตั้งค่าโหมด
ห้องเดี่ยว	โหมดนี้ถูกตั้งค่าด้วยตัวควบคุมล้อแบบแมนนวลซึ่งอยู่ภายในช่องแช่เย็น มาตราส่วนแบ่งออกเป็น 7 ตำแหน่ง เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดควรตั้งค่าเป็น "3" เพื่อการระบายความร้อนที่แรงขึ้น คุณต้องบิดล้อเป็นค่า "5"
ห้องคู่	หากคุณไม่ทราบวิธีตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นแบบคอมเพรสเซอร์เดียวของ Atlant รุ่นดังกล่าวจะได้รับการกำหนดค่าให้คล้ายกับตู้เย็นแบบห้องเดียว หน่วยที่มีคอมเพรสเซอร์สองตัวถูกควบคุมโดยล้อที่แตกต่างกันสำหรับห้องเพาะเลี้ยงและช่องแช่แข็ง
ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์	หากคุณสนใจที่จะควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็น Atlant ด้วยโหมดอิเล็กทรอนิกส์ คุณต้องศึกษาคำแนะนำก่อน ช่องแช่แข็งและช่องแช่แข็งได้รับการกำหนดค่าแยกจากกันด้วยปุ่มควบคุมที่ด้านซ้ายของแผงควบคุม

การปรับล้อของตู้เย็น "Atlant"

หากคุณไม่ทราบว่าอุณหภูมิในตู้เย็น INDESIT ควรอยู่ที่เท่าไร คุณเพียงแค่หมุนลูกแกะด้วยสเกลซึ่งประกอบด้วย 5 ตำแหน่ง ตัวบ่งชี้สูงสุดถูกตั้งค่าเป็น 1 ต่ำสุด - 5 การควบคุมทำได้โดยหมุนปุ่มไปในทิศทางที่ต้องการ

รุ่นสองห้องควบคุมแยกจากกัน แผงควบคุมตั้งอยู่เหนือกล้อง คุณสามารถกำหนดโดยขนาดของเส้นสีที่จะหมุนที่จับได้

การควบคุมอุณหภูมิเครื่องกลในรุ่น INDESIT

การปรับอุณหภูมิในตู้เย็น "ซัมซุง"

ก่อนที่คุณจะเริ่มตั้งค่า Samsung คุณต้องศึกษาคำแนะนำที่ผู้ผลิตอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการตั้งอุณหภูมิอย่างถูกต้อง ตู้เย็นสองห้องสามารถกำหนดค่าแยกกันได้ และรุ่นที่ทันสมัยยังมาพร้อมกับตัวเลือกการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นเครื่องจะสลับไปที่ระดับมาตรฐานโดยอัตโนมัติ

โหมดอุณหภูมิถูกตั้งค่าโดยใช้ปุ่มที่มีการแสดงค่าบนจอแสดงผล เช่นเดียวกับการควบคุมแบบแมนนวลด้วยมาตราส่วนหน่วยสองห้องมีการควบคุมแยกต่างหากสำหรับการแช่แข็งอาหารในช่องแช่แข็งและการทำความเย็นในตู้เย็น

คุณสามารถตั้งค่าโหมดในตัวเครื่องด้วยตัวเลือก No Frost โดยใช้ปุ่ม Freezer ซึ่งจะค่อยๆ ระบายความร้อนให้อากาศไหลเวียนอย่างเหมาะสม กดค้างเพื่อเปิดใช้งานฟังก์ชันแช่แข็งฉุกเฉิน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นโหมดมาตรฐานโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไป 50 ชั่วโมง หากจำเป็น สามารถบังคับปิดได้โดยกดปุ่มค้างไว้ 3 วินาที

ป้ายบอกคะแนนอิเล็กทรอนิกส์และแผงควบคุมของหน่วย Samsungการปรับตั้งทั่วไปของเครื่องซัมซุง

วิธีตั้งอุณหภูมิ

หลังจากที่เจ้าของทราบอุณหภูมิที่ควรอยู่ในตู้เย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มปรับอุณหภูมิได้ อุปกรณ์นี้มีเทอร์โมมิเตอร์พร้อมตัวบ่งชี้ระดับความเย็นที่ตั้งโปรแกรมไว้บนจอแสดงผลหรือด้วยความช่วยเหลือของไฟ LED ควบคุม ในการกำหนดพื้นหลังของอุณหภูมิภายในช่องต่างๆ จะใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบใช้ในบ้านซึ่งวางไว้บนชั้นวางหรือในลิ้นชักช่องแช่แข็ง

LG ผลิตเครื่องขนาดเล็กที่มีเครื่องระเหยภายในช่องแช่เย็น เพื่อเพิ่มความหนาแน่น ใช้ซีลยางพร้อมแม่เหล็กกดประตูเข้ากับตัวรถ ในการปรับอุณหภูมิ ใช้เทอร์โมสตัทพร้อมที่จับที่มีตำแหน่งคงที่ 8 ตำแหน่ง ตำแหน่ง 0 อนุญาตให้คุณปิดคอมเพรสเซอร์ของตู้เย็นชั่วคราว เพื่อลดอุณหภูมิ คุณต้องหมุนตัวแก้ไขไปทางขวา ตำแหน่งที่ 7 ช่วยให้แน่ใจว่าช่องนั้นเย็นลงจนถึงอุณหภูมิต่ำสุด

ตู้เย็นสองห้อง

ก่อนที่จะปรับอุณหภูมิในอุปกรณ์ประเภทสองห้อง จำเป็นต้องศึกษาแผงควบคุมก่อน หน่วยแบบหยดมีตัวควบคุมสำหรับช่องแช่แข็งเท่านั้น พื้นหลังอุณหภูมิในช่องแช่เย็นจะถูกปรับเมื่อช่องแช่แข็งร้อนขึ้นหรือเย็นลง ผลิตภัณฑ์ที่มีบล็อก No Frost มีระบบการตั้งค่าขั้นสูงที่ช่วยให้คุณตั้งค่าอุณหภูมิแยกสำหรับช่องด้านบนและด้านล่างได้

มีตู้เย็น LG แบบรวม (เลิกผลิตแล้ว) พร้อมเครื่องซักผ้าแบบหมุนสำหรับปรับอุณหภูมิในช่องแช่เย็นและชุดควบคุมแบบกดปุ่มสำหรับช่องแช่แข็ง ผู้ผลิตแนะนำให้ตั้งค่าเป็น 5 สำหรับช่องด้านบนและด้านล่าง

ระบบน้ำหยด

LG ได้ละทิ้งการผลิตอุปกรณ์ที่มีระบบละลายน้ำแข็งแบบหยด แต่เครื่องทำความเย็นประเภทนี้มีอยู่ในตลาดอุปกรณ์มือสองและเจ้าของใช้ในบ้านในชนบท ผู้ใช้สามารถตั้งอุณหภูมิในช่องแช่แข็งได้โดยใช้ปุ่มควบคุมแบบหมุนเท่านั้น รอบด้ามจับมีตัวเลขแสดงระดับการทำความเย็น และมีมาตราส่วนเพิ่มเติม

จำเป็นต้องตั้งเครื่องควบคุมไว้ที่ตำแหน่งกลาง (เป็นหมายเลข 4 หรือ 5) แล้วเปิดเครื่อง หลังจาก 18-20 ชั่วโมง พื้นหลังจะลดลงถึงระดับที่ตั้งโปรแกรมไว้ แต่คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบ อุณหภูมิในตู้เย็นควรอยู่ที่ -18°C ในช่องแช่แข็ง และประมาณ 4°C ที่ชั้นล่างสุดของช่องแช่เย็น (เมื่อช่องแช่แข็งอยู่ด้านล่าง) หากพารามิเตอร์แตกต่างจากที่แนะนำก็จำเป็นต้องเปลี่ยนตัวแก้ไข 1 ส่วน (มากถึง 5 หรือ 6) การวัดซ้ำจะดำเนินการหลังจาก 3-4 ชั่วโมง

ไม่มีระบบฟรอสต์

อุปกรณ์ที่ติดตั้งระบบ Full No Frost ติดตั้งแผงควบคุมพร้อมปุ่มสัมผัสที่ด้านนอกของประตูช่องด้านบนของตู้เย็น แผงหน้าปัดได้รับการออกแบบด้วยจอแสดงผลแบบสองส่วนเพื่อแสดงพารามิเตอร์ที่กำลังตั้งโปรแกรม มีการดัดแปลงด้วยรีโมทคอนโทรลแบบง่ายติดตั้งอยู่ภายในตัวเครื่อง ไฟ LED ใช้สำหรับบ่งชี้

ในการตั้งค่าพารามิเตอร์ภายในช่องแช่เย็น จะใช้ปุ่ม 2 ปุ่มที่มีเครื่องหมายอุณหภูมิตู้เย็น ซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มหรือลดอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ 1 ° C เมื่อจัดส่งจากโรงงาน ค่าพื้นฐานตั้งไว้ที่ +3...+4°C ช่วงการปรับค่าที่อนุญาตคือ +1...+7°C ชุดปุ่มที่คล้ายกันซึ่งมีข้อความว่า Freezer Temperature กำหนดอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง (ค่าเริ่มต้นคือ -18°C หรือ 21°C) ผู้ใช้สามารถตั้งค่าได้ในช่วง -15…-23°C

สามารถติดตั้งปุ่มบนแผงควบคุมเพื่อเปิดใช้งานโหมดพิเศษได้ (รายการปุ่มขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) ตัวอย่างเช่น ฟังก์ชัน Express Cool ช่วยให้คุณสามารถทำให้ผลไม้หรือผักเย็นลงในช่องแช่เย็นได้อย่างรวดเร็ว และ Express Freeze ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดอุณหภูมิในช่องแช่แข็งชั่วคราว (ฟังก์ชันนี้จะทำงานเป็นเวลา 24 ชั่วโมง) อุปกรณ์นี้มีสวิตช์สำหรับเปิดใช้งานโหมดประหยัดพลังงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งมีปุ่มสำหรับปิดกั้นปุ่ม (การป้องกันเด็ก)

อุปกรณ์ที่ติดตั้ง No Frost block นั้นโดดเด่นด้วยการกระจายลมเย็นที่สม่ำเสมอทั่วทั้งช่องแช่เย็น การออกแบบประกอบด้วยพัดลมที่จ่ายอากาศผ่านระบบท่อเมื่อเก็บอาหารห้ามปิดกั้นตะแกรงระบายอากาศเนื่องจากการละเมิดการจ่ายอากาศนำไปสู่การก่อตัวของน้ำค้างแข็งหรือการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์อาหาร

ตัวควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็นของแบรนด์ดัง

เบโกะ

+5ºС คืออุณหภูมิที่แนะนำสำหรับตู้เย็นของรุ่นนี้ หน่วยนี้มีตัวควบคุมอุณหภูมิเชิงกลที่ให้คุณกำหนดจำนวนองศาที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง ตัวควบคุมมี 5 โหมด ตั้งค่าเป็น 3 จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้ใส่อาหารร้อนในช่องแช่แข็งเพราะ สิ่งนี้จะทำให้เกิดความเครียดเป็นพิเศษกับเทอร์โมสตัท

Bosch

ตู้เย็นที่ทันสมัยของแบรนด์นี้มีจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งคุณสามารถปรับอุณหภูมิในห้องได้ ในการตั้งค่าจำนวนองศาที่ต้องการ คุณต้องกดปุ่มใต้กระดานคะแนน ค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตู้เย็นนี้คือ + 4ºС

แดวู

จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ในรุ่นนี้ตั้งอยู่ด้านหน้าช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ในช่องแช่แข็งยังมีตัวควบคุมการไหลของอากาศเย็น สำหรับหน่วยนี้ ระดับการทำความเย็นไม่ได้วัดด้วยตัวเลข แต่วัดโดยโหมด: min, med, max, super 3 โหมดแรกคือค่าต่ำสุด ปานกลาง และสูงสุด และจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อสภาพแวดล้อมในตู้เย็นมีอุณหภูมิน้อยกว่า + 10ºС

หากต้องการตั้งค่าที่ต้องการ ให้กดปุ่ม "Temp" ดังนั้น ชื่อของโหมดต่างๆ จะปรากฏบนหน้าจอตามลำดับ ตู้เย็นยังมีโหมด "Fuzzy Control" เพื่อให้เลือกอุณหภูมิที่ต้องการได้ง่ายขึ้น โดยจะกำหนดการตั้งค่าของตู้เย็นอย่างอิสระโดยการวิเคราะห์ปริมาณอาหารภายใน ความถี่ในการเปิดประตู และอุณหภูมิแวดล้อม

เอเนียม

โมเดลนี้เป็นของตู้เย็นที่ล้าสมัยซึ่งคล้ายกับ "มินสค์" ตามประเภทของอุปกรณ์ นี่คือระบบควบคุมอุณหภูมิเชิงกลซึ่งเป็นดิสก์ที่มี 7 ตำแหน่ง ค่าที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นค่าเฉลี่ย - 3 หรือ 4 ขึ้นอยู่กับการเติมผลิตภัณฑ์

LG

ตู้เย็นรุ่นทันสมัยมีหน้าจออิเล็กทรอนิกส์ที่ให้คุณตั้งอุณหภูมิสำหรับตู้เย็นแต่ละช่องได้ หน่วยเก่ามีระบบการปรับทางกลที่มีสามโหมด: ต่ำสุด กลาง และสูงสุด

ซัมซุง

รุ่น "No Frost" ให้คุณปรับอุณหภูมิโดยใช้จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ ตู้เย็นสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถกำหนดจำนวนองศาที่แตกต่างกันในช่องต่างๆ ของตู้เย็นได้ หน่วยที่เก่ากว่าจะมีเพียงปุ่มหมุนปรับทั่วไปเท่านั้น ช่องแช่เย็นมี 4 ระดับ และช่องแช่แข็ง 5 ระดับ

นอร์ด

มีตัวควบคุมทางกลซึ่งในรุ่นต่างๆสามารถอยู่ภายในหรือภายนอกตู้เย็นได้ แป้นหมุนปรับมี 3 ส่วน

Indesit

ตู้เย็นของบริษัทนี้มีการตั้งค่าอุณหภูมิเชิงกลเท่านั้น ในบางรุ่นจะไม่มีป้ายดิจิตอลอยู่ใกล้แป้นหมุนปรับ ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมตามปริมาณความเย็นภายในห้องเพาะเลี้ยง: ยิ่งคุณหมุนแป้นหมุนมากเท่าไร การไหลของอากาศเย็นก็จะยิ่งแรงขึ้น

Atlant และ Ariston

ตู้เย็น "Atlant" และ "Hotpoint-Ariston" ไม่ได้ติดตั้งระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ ในนั้นเช่นเดียวกับในรุ่นเก่ามีดิสก์ปรับ 2 อันที่รับผิดชอบห้องทำความเย็นและแช่แข็งของตัวเครื่อง

ตู้แช่

ขึ้นอยู่กับจำนวนช่องในตู้เย็น ช่องแช่แข็งสามารถอยู่ร่วมกับแผนกหลักหรือแยกจากกันก็ได้ตัวเลือกหลังถือว่าเหมาะสมกว่าเพราะช่วยลดความผันผวนของอุณหภูมิเนื่องจากการเปิดประตูบ่อยครั้ง

อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่องแช่แข็งของตู้เย็นคือ -18 ° C ในกรณีที่โหลดต่ำ ควรตั้งเรกูเลเตอร์ไว้ที่ -16°C ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะลดการใช้ไฟฟ้า เมื่อช่องแช่แข็งมีน้ำหนักมาก จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -20-25 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย

วิธีเก็บอาหารในตู้เย็น

เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและอุปกรณ์ทำความเย็นทำงานอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่ต้องรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บอาหารด้วย:

1. บรรจุอย่างระมัดระวัง ภาชนะเซรามิกเหมาะสำหรับเนยและชีส ไส้กรอกและเนื้อสัตว์บรรจุในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว และต้องปิดฝาอาหารพร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนจะใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการม้วนและกระจายกลิ่นหอมของกันและกัน
2. คุณไม่สามารถใส่จานร้อนและอุ่นได้ คุณต้องรอให้เย็นสนิท แม้ว่าตู้เย็นจะติดตั้งระบบ No Frost และอาหารร้อนก็ไม่เป็นอันตราย แต่ภาระของมอเตอร์จะเพิ่มขึ้น ปริมาณการใช้ไฟฟ้าก็จะเพิ่มขึ้น
3. ปิดประตูให้แน่น อย่าเปิดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้รบกวนปากน้ำที่เกิดขึ้น ช่องประตูส่วนล่างของอุปกรณ์มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ
4. เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างผลิตภัณฑ์ หากอยู่ใกล้ ๆ สิ่งนี้จะรบกวนการไหลเวียนของอากาศตามปกติ ขัดขวางการทำงานของเครื่องใช้ในครัว
5. ลดอุณหภูมิลงหากคุณวางแผนวันหยุดยาว ในระหว่างที่ตู้เย็นจะไม่เต็มไปด้วยเสบียงอาหารใหม่

เคล็ดลับการจัดเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกวิธี

และเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องใช้ในครัวอย่างเต็มที่ คุณต้องเรียนรู้วิธีวางผลิตภัณฑ์ลงในนั้นอย่างเหมาะสม โดยคำนึงถึงการแบ่งประเภทออกเป็นเขตภูมิอากาศ มีทั้งหมดสองอย่าง

โซนอบอุ่น

รับรองความปลอดภัยของผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอายุการเก็บรักษานาน

ตารางที่ 2. สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในเขตอบอุ่น

ชื่อโซน	อุณหภูมิ	ลักษณะเฉพาะ	ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง	สินค้าต้องห้าม
ประตู	+5-10 องศา	อาหารยังคงความนุ่มนวลและพร้อมที่จะกิน และในขณะเดียวกัน แบคทีเรียก็ไม่เพิ่มจำนวนบนพื้นผิวของอาหาร โซนนี้ถือว่าเป็นโซนที่ร้อนที่สุดในตู้เย็น แต่ควรเก็บเนยก้อนใหญ่ไว้ในช่องแช่แข็งและใส่ปริมาณเนยที่จะกินภายใน 3-5 วันในช่องประตู	ซอส มายองเนส เนย ชีสละลาย	ไข่ นม
ชั้นวางขนาดกลาง	+7 องศา	ความร้อนสูงขึ้นเสมอ ดังนั้นที่นี่จึงอุ่นกว่าในช่องต่ำสุด	ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ คุกกี้ เค้ก เค้ก ขนมหวาน น้ำผึ้ง ไส้กรอก สลัดกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส	เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม เบอร์รี่สุก ผลไม้
ช่องสำหรับผักและผลไม้	+8 องศา	มีเฉพาะในตู้เย็นรุ่นทันสมัยเท่านั้น ปากน้ำในบริเวณนี้ได้รับผลกระทบจากจำนวนครั้งที่เปิดประตูอุปกรณ์ในแต่ละวัน	รากผัก กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่	กล้วย ส้ม

โซนอุ่นยังเหมาะสำหรับเก็บสมุนไพรและเครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้

โซนเย็น

จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น มันรักษาปากน้ำที่ดีซึ่งกระบวนการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ถูกระงับ แต่ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาก็เก็บวิตามินลักษณะดีรสชาติและกลิ่นไว้

ตารางที่ 3. สิ่งที่ควรเก็บในโซนเย็น

ชื่อห้างสรรพสินค้า	อุณหภูมิ องศา	ลักษณะ	เก็บอะไรไว้
โซนความสด	0 ถึง +1	โซนที่หนาวที่สุด มีจำหน่ายในรุ่นใหม่เกือบทั้งหมด	อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นม คีเฟอร์ ชีสแข็ง
ท้าย	+1	ตั้งอยู่ใกล้กับองค์ประกอบทำความเย็นมากที่สุด	ไข่. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จะเตรียมภายใน 2-3 วัน ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรใส่ในช่องแช่แข็ง
ชั้นวางด้านล่าง	+2	เหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มเย็นๆ	อาหารพร้อมปรุงอื่นๆ ที่ไม่ใช่ซุป

ไม่แนะนำให้เก็บผัก ผลไม้ เนย และชีสแปรรูปในเขตเย็น เพราะจะทำให้แข็งตัว เนื่องจากการบำรุงรักษา microclimate ที่แตกต่างกันในช่องของยูนิตจึงสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์หลายกลุ่มได้พร้อมกันโดยไม่ต้องกังวลว่าอาจเสื่อมสภาพ

เก็บปลาโซนความสด

เคล็ดลับการใช้ตู้เย็น Nord

• อุณหภูมิแวดล้อมส่งผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของตู้เย็น ยิ่งร้อนก็ยิ่งสร้างความเย็นที่จำเป็นได้ยากขึ้น ตู้เย็นส่วนใหญ่ทำงานได้ตามปกติในช่วงอุณหภูมิอากาศ 16-32°C องศา แม้ว่าตู้เย็นจะมีสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน แต่คุณไม่ควรตั้งอุณหภูมิต่ำเกินไปในฤดูร้อน เนื่องจากจะช่วยเพิ่มการใช้พลังงานและบรรจุในตู้เย็นได้ยิ่งอุณหภูมิแวดล้อมสูงขึ้น ตัวเลขบนตัวควบคุมยิ่งต่ำลง
• เป็นการยากที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าควรตั้งค่าตัวควบคุมอุณหภูมิแบบใดในตู้เย็น ตัวบ่งชี้อุณหภูมิในตู้เย็นถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการ: เงื่อนไขทางเทคนิค ปริมาณของตู้เย็น อุณหภูมิห้อง ความถี่ในการเปิดประตู ฯลฯ
• ตรวจสอบคุณภาพการทำความเย็นอย่างสม่ำเสมอหรือติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์แบบอยู่กับที่
• หากเมื่อหมุนปุ่มหรือเปลี่ยนค่าบนจอแสดงผลดิจิตอล อุณหภูมิจริงยังคงเท่าเดิม ให้เรียกตัวช่วยสร้าง
• ทุกอย่างต้องบรรจุ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารไม่แห้ง ไม่กระจายกลิ่น และไม่ดูดซับกลิ่นอื่น ๆ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงยังช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการซึมผ่านของแบคทีเรีย
• ห้ามใส่ของร้อนหรืออุ่นเพียงเล็กน้อย ให้รอจนเย็นสนิท
• อย่าลืมปิดประตูให้สนิท มิฉะนั้น อุณหภูมิภายในจะถูกรบกวน (เพิ่มขึ้น)
• อย่าบรรจุหีบห่อและกล่องแน่นเกินไป มิฉะนั้น การหมุนเวียนของอากาศเย็นจะถูกรบกวน และผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่ได้รับการระบายความร้อนอย่างเหมาะสม คุณสามารถใส่ได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณของอุปกรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่แนะนำให้วางอาหารอุ่น ๆ ในเตาอบพร้อมกันมากเกินไป หากคุณจำเป็นต้องทำอย่างนั้น เป็นการดีกว่าที่จะตั้งค่าโหมดการทำงานของอุปกรณ์ที่เข้มข้นขึ้นชั่วขณะหนึ่ง (องศาน้อยกว่า)
• เพื่อไม่ให้ตู้เย็นและช่องแช่แข็งสูญเสียประสิทธิภาพ ควรเติมให้เต็มอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเสมอ หากเสบียงของคุณไม่เพียงพอหรือไม่เพียงพอ (เช่น เมื่อคุณไปเที่ยวพักผ่อน) ก็ควรวางขวดน้ำไว้ในห้องขัง
• รักษาชั้นวางตู้เย็น/ช่องแช่แข็งของคุณให้เป็นระเบียบ และพยายามจัดวางอาหารเพื่อให้มีที่ว่างรอบ ๆ สำหรับอากาศหมุนเวียน
• ห้ามใส่อาหารร้อนและอุ่นในตู้เย็น ประการแรกอาจนำไปสู่การก่อตัวของคอนเดนเสทและน้ำแข็ง และประการที่สอง ทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปและเครื่องยนต์ขัดข้อง เห็นด้วย ดีกว่าที่จะทำให้เสียซุปมากกว่าอุปกรณ์ราคาแพง อย่างไรก็ตาม ตู้เย็นที่มีระบบ No Frost ไม่กลัวอาหารร้อน แต่อย่าลืมว่าตู้เย็นจะเพิ่มปริมาณการใช้ไฟฟ้าและโหลดมอเตอร์ของเครื่องใช้ไฟฟ้า
• หากคุณพบว่าตู้เย็นทำให้ห้องเย็นลงอย่างไม่สม่ำเสมอหรือไม่ดีเพียงพอ ให้ฟังเสียงที่คอมเพรสเซอร์สร้าง: อุปกรณ์ที่ใช้งานได้ควรส่งเสียงหวีดเบา ๆ หากคุณไม่ได้ยินเสียงนี้ ถึงเวลาโทรหาช่างซ่อมคอมเพรสเซอร์แล้ว
• หากเกิดน้ำค้างแข็งหรือน้ำค้างแข็งในตู้เย็น/ช่องแช่แข็ง อุปกรณ์จะต้องละลายน้ำแข็งจนหมด เช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงเชื่อมต่อตามปกติ

การปรับอุณหภูมิในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

คู่มือการใช้งานช่วยในการตั้งค่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิในตู้เย็นในครัวเรือนได้อย่างถูกต้อง ซึ่งจะอธิบายรายละเอียดกระบวนการสำหรับหน่วยต่างๆ ซึ่งเป็นแนวทางปฏิบัติมาตรฐานของผู้ผลิตแต่ละราย ตั้งแต่ Hotpoint Ariston ไปจนถึง Biryusa และ Beko ขั้นตอนดังกล่าวในรุ่นต่างๆมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากความแตกต่างในระบบควบคุม อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณี อันดับแรกควรตั้งอุณหภูมิเป็น +2 ... +5 ̊С จากนั้นจึงสามารถปรับเทียบค่าที่จำเป็นโดยใช้เส้นทางการทดลองได้อุณหภูมิในห้องขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หนึ่งในปัจจัยหลักคืออุณหภูมิในห้องที่มีตู้เย็นในครัวเรือน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรับอุณหภูมิตามกฎต่อไปนี้:

1. เมื่อถึงฤดูกาลใหม่ ตัวบ่งชี้จะถูกรีเซ็ต เนื่องจากในฤดูร้อนอุณหภูมิภายในห้องจะลดลง และในฤดูหนาว อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นในทางตรงกันข้าม
2. แม้แต่ในกรณีของจอแสดงผลดิจิตอลในตัวพร้อมตัวบ่งชี้อุณหภูมิ การตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์จะดำเนินการ 4 ครั้งต่อปี
3. เมื่อหลังจากการปรับแล้ว ตัวบ่งชี้อุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลง พวกเขาจะหันไปหาต้นแบบเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของเทอร์โมสตัท
4. พวกเขายังหันไปหาผู้เชี่ยวชาญในการซ่อมแซมอุปกรณ์ทำความเย็นในสถานการณ์ที่อุณหภูมิในห้องไม่ต่ำกว่า +10 หรือ +15 ̊С สิ่งนี้บ่งชี้ถึงการพังทลายของหน่วยอย่างร้ายแรง ข้อยกเว้นคือเมื่อตั้งค่าโหมด "วันหยุด" ซึ่งอุณหภูมิในช่องหลักอยู่ที่ +10 ̊С

มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีการควบคุมแบบเครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์ ในกรณีของอินเทอร์เฟซอิเล็กทรอนิกส์ จอแสดงผลช่วยในการตั้งค่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิในห้อง และในกรณีของการควบคุมเชิงกล ค่าที่ต้องการจะถูกตั้งค่าโดยใช้ตัวควบคุม (ล้อหรือแป้นหมุน) นอกจากนี้ยังมียูนิตที่มีโหมดแยกต่างหากสำหรับปรับช่วงอุณหภูมิในห้องเพาะเลี้ยง

อินเทอร์เฟซอิเล็กทรอนิกส์

ในกรณีของการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ อุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่หน้าจอพิเศษ มักจะอยู่ในโซนด้านบนของตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง ตัวบ่งชี้อุณหภูมิได้รับการปรับเทียบโดยใช้ลูกศร เมื่อรุ่นมีแป้นพิมพ์ จากนั้นเพียงป้อนค่าที่ต้องการหลังจากตั้งค่าอุณหภูมิแล้ว ความน่าเชื่อถือจะถูกตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ขั้นตอนนี้แนะนำแม้ในหน่วยที่มีเซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัว

เครื่องควบคุมเครื่องกล

การปรับค่าอุณหภูมิในตู้แช่เย็นที่มีส่วนต่อประสานทางกลนั้นดำเนินการโดยใช้สวิตช์พิเศษซึ่งมักจะอยู่ที่ส่วนบนของเคสหรือภายในตัวเครื่อง รูปร่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและรุ่น หากต้องการตั้งค่าที่ต้องการ ให้หมุนปุ่มหรือเลื่อนสวิตช์ไปยังตำแหน่งที่ต้องการ ตำแหน่งในรุ่นต่างๆ อาจมีการกำหนดที่แตกต่างกัน: 0…7, Min…Max และอื่นๆ

หากต้องการเพิ่มอุณหภูมิ ให้หมุนปุ่มหรือเลื่อนคันโยกไปทางขวา และเมื่อลดระดับ - ไปทางซ้าย หลังจาก 6-8 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ตรวจสอบความสอดคล้องของตัวบ่งชี้อุณหภูมิในห้องโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ เมื่อไม่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น ให้ดำเนินการแก้ไข การกระทำดังกล่าวจะดำเนินการตั้งแต่วินาทีที่เทอร์โมมิเตอร์ถึงระดับที่ต้องการ

แยกการควบคุมอุณหภูมิ

ในหน่วยดังกล่าว อุณหภูมิในช่องจะถูกปรับและตั้งค่าแยกกันโดยใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ระบบดังกล่าวถูกใช้โดยส่วนใหญ่ ตู้เย็น samsung พร้อม nou น้ำแข็ง. ในช่องแช่เย็น อุณหภูมิเริ่มต้นที่ +3 C ซึ่งผู้ผลิตยอมรับว่าเป็นอุดมคติ หากต้องการเปลี่ยนให้กดปุ่มสวิตช์ตามจำนวนที่ต้องการช่วงที่มีอยู่ในช่วง +1 ... +7 C ดังนั้นผู้ใช้จึงมีสิทธิที่จะลดหรือเพิ่มอุณหภูมิได้ตามดุลยพินิจของตนเอง

ช่องแช่แข็งถูกปรับในลักษณะเดียวกัน สามารถตั้งอุณหภูมิเป็น -25…-14 C ได้ นอกจากนี้ ในตู้เย็นประเภทนี้ยังมีฟังก์ชั่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ระยะเวลา 3 วัน หลังจากที่หน่วยกลับไปที่ตัวบ่งชี้ที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ ระบบควบคุมนี้เป็นมาตรฐานสำหรับแบรนด์:

• สตินอล;
• บ๊อช (บ๊อช);
• แอลจี;
• Liebherr (ลิเบอร์).

ในตู้แช่เย็นจากผู้ผลิตรายอื่น มักจะปรับอุณหภูมิพร้อมกันในตู้แช่ทั้งหมด

อุณหภูมิในตู้เย็น Nord สองห้องสำหรับเก็บอาหาร

• เนื้อจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิ +1 ถึง +3 องศา จึงไม่แข็งตัวและไม่เน่าเสียเร็ว ถ้าคุณทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น อุณหภูมิก็จะหายเร็วขึ้น และถ้าต่ำกว่านั้น อุณหภูมิก็จะแข็งและหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว มันก็จะชุ่มฉ่ำน้อยลง
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและไส้กรอกชอบอุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +5 องศา
• อาหารสำเร็จรูปควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +4 องศา ซุปหรืออาหารอื่นๆ ในน้ำควรเก็บไว้ที่ +4 - +5 องศา ในอัตราที่ต่ำกว่า พวกมันอาจหยุดนิ่ง
• ผักชอบอุณหภูมิที่สูงขึ้นตั้งแต่ +4 ถึง +6 องศา ควรเก็บผักต้มไว้ที่อุณหภูมิ +3 - +5 เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
• เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์นม เช่น คีเฟอร์ คอทเทจชีส ครีม นม และเนย ควรตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นตั้งแต่ +1 ถึง +5 องศา
• ไข่จะถูกเก็บไว้ในช่วงอุณหภูมิเดียวกัน ยกเว้นไข่นกกระทา - ตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศา
• อาหารทะเลและปลาปลาสดชอบอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +2 องศาปรุงได้ถึง +4 อาหารทะเลสด - จาก +4 ถึง +6 ปรุง - มากถึง +6
• ผลไม้. ผลไม้แปลกใหม่ไม่ควรแช่เย็นเพราะชอบความอบอุ่น ผลไม้ที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง +8 องศา
• สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บชีสคือตั้งแต่ +3 ถึง +5 องศา ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปริมาณไขมัน และความแข็ง
• ขนมปังและลูกกวาด. ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +3 ถึง +5 องศา เมื่อลดกรอบลง ขนมปังจะแข็ง เมื่อยกขึ้นจะขึ้นรา ผลิตภัณฑ์ที่มีนมข้น ครีม ครีมหรือคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ได้นานตั้งแต่ -1 ถึง +3 องศา
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 0 ถึง +6 องศาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและหลังจากเปิด - จาก +1 ถึง +4 องศา

อุณหภูมิที่ควรอยู่ในโซนความสดในตู้เย็นสองห้องของ Nord

ตู้เย็นทุกตู้ไม่สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง แต่ผู้ผลิตมักนำช่องนี้ไปใส่ในรุ่นของตนบ่อยขึ้น ลักษณะเฉพาะของแผนกนี้คืออุณหภูมิที่นี่อยู่ในช่วง 0 ถึง 1 องศา วิธีนี้ช่วยให้คุณหยุดการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่หยุดนิ่งและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รสชาติ กลิ่นและสีไว้ ห้องนี้เหมาะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อสด
• ปลา (ยกเว้นคาเวียร์สีแดงและสีดำ)
• ไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์นม
• ชีส
• ผัก
• ผักใบเขียว
• ผลไม้

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

บนชั้นวางถัดไปจากโซนศูนย์ อุณหภูมิอยู่ระหว่าง +2 ถึง +4 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ปลา นม ขนม ไข่ ถูกเก็บไว้ที่นี่เป็นเวลานานช่องใส่ไข่ถูกจัดเรียงไว้ที่ประตูตู้เย็นตรงข้ามกับชั้นวางนี้

ตรงกลางของตู้เย็น อุณหภูมิจะอยู่ที่ +3 ถึง +6 องศาเซลเซียส นี่เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บซุป ผัก ซอส ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ที่ด้านล่างของตู้เย็นจะมีกล่องหรือชั้นวางสำหรับผักและผลไม้ รากพืช อุณหภูมิที่นี่ควรอยู่ที่ประมาณ 8 องศาเซลเซียส นี่คืออุณหภูมิสูงสุดของช่องแช่เย็น

อุณหภูมิใดควรอยู่บนชั้นวางตรงกลางในตู้เย็นสองห้องของ Nord

คะแนนในระดับนี้คืออะไร? สูงสุด: +6 องศา ต่ำสุด: +3 คุณสามารถใส่อาหารสำเร็จรูป: Borscht, ซีเรียล, ซอส

อุณหภูมิเท่าไรที่ควรจะอยู่บนชั้นวางที่ประตูในตู้เย็นสองห้องของ Nord

ที่แห่งนี้อบอุ่นที่สุด: +5-10 องศาเซลเซียส การเปิดประตูทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็นเป็นอบอุ่น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้วางไข่และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ที่ประตู มันจะดีกว่าที่จะใส่ซอส, น้ำมัน, เครื่องปรุงรส

มาตรฐานอุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บอาหาร

ผู้ผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นในครัวเรือนผลิตเครื่องใช้ที่สามารถรักษาอุณหภูมิที่แตกต่างกันในตู้แช่แข็ง โดยปกติแล้วจะอยู่ในช่วง: -6-25 ºС ในขณะเดียวกัน โมเดลส่วนใหญ่โดยค่าเริ่มต้นจะมีอุณหภูมิปกติที่ -18 ºС

ความจริงก็คือความกังวลของยุโรปที่ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนใช้การจำแนกประเภทของตู้แช่แข็งตามโซนอุณหภูมิที่มีช่วง 6 ºСโดยกำหนดให้แต่ละตู้มีสัญลักษณ์ "*" (เครื่องหมายดอกจัน) จำนวนดาวแสดงถึงความสามารถในการแช่แข็งสูงสุดของเครื่อง ตัวอย่างเช่น หากตู้เย็นมี 3 ดาว ก็สามารถทำความเย็นได้ถึง -18 ºС

ข้อยกเว้นคือการกำหนด "****" นอกจากนี้ยังสอดคล้องกับการระบายความร้อนขั้นต่ำ -18 ºC แต่มีไว้สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่น

ช่องแช่เย็นได้รับการออกแบบสำหรับการจัดเก็บอาหารระยะสั้นที่จะรับประทานหรือปรุงในอนาคตอันใกล้ หากอาหารถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต เวลาในการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นได้โดยการวางอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารคือเท่าไร?

พิจารณาว่าอุณหภูมิส่งผลต่อเวลาจัดเก็บของผลิตภัณฑ์บางประเภทอย่างไร:

1. เนื้อ. ที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์องศา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถรอได้สองสามวันสำหรับการเตรียม เนื้อสดแช่แข็งในโหมด -8-12 ºС สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ และที่อุณหภูมิ -14-18 ºС - นานถึง 5-6 เดือน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถรักษาคุณภาพของผู้บริโภคได้เป็นเวลา 3 เดือน หากแช่แข็งไว้ที่ -18–22 ºС
2. ปลา. อายุการเก็บรักษาของปลาแช่แข็งแตกต่างกันอย่างมาก อุณหภูมิในการเก็บรักษาปลาที่แนะนำคือ - 18 ºС ที่อุณหภูมินี้ ควรเก็บปลาไว้ 3 ถึง 12 เดือน ขึ้นอยู่กับว่าเป็นของตระกูลใดตระกูลหนึ่งและเทคโนโลยีการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ปลาในตระกูลค็อดจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการภายใน 8 เดือน เช่นเดียวกับชาวแม่น้ำ เช่น คอนหอก ปลาคาร์พ คอน หอก ฯลฯ - เพียงหกเดือนเท่านั้น คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการจัดเก็บปลาแช่แข็งได้โดยศึกษา GOST 1168-86 เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง -10 ºСอายุการเก็บรักษาจะลดลงครึ่งหนึ่ง
3. ผักสามารถเก็บไว้ที่ -18 ºСเป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปี เมื่ออยู่ในสถานะแช่แข็งต่อไปแม้ว่าจะไม่เสื่อมสภาพ แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความปลอดภัยของหลังส่วนใหญ่เกิดจากระบบการทำความเย็นในกรณีของการแช่แข็งแบบช็อต - อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วถึง -40 องศา - ผลึกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถทำลายโครงสร้างเซลล์ได้
4. ผลเบอร์รี่และผลไม้จัดเก็บในลักษณะเดียวกับผัก ระยะเวลาการแช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียสารอาหารคือ 8-12 เดือน
5. มาการีน. หากคุณตัดสินใจที่จะตุนมาการีนด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณควรรู้ว่า: ภายใน 0–10 ºС มันจะ "มีชีวิตอยู่" 45–75 วัน และที่ -10–20 ºС - 60–90 วัน เช่น มากกว่า 2 เท่า ถ้าใส่ในช่องแช่เย็น อาหารบางชนิดไม่ควรใส่ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะไม่นำไปสู่อายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น แต่จะทำให้ใช้งานต่อไปไม่ได้ ตัวอย่างทั่วไปคือไข่ไก่